Caro

Beste Christine,

Het is inderdaad zo dat een bepaald percentage van de Belgische bevolking lactose intolerant is. Wij zijn er ons van bewust dat het als consument met lactose intolerantie niet evident is om alternatieve producten te vinden die de klassieke melkproducten kunnen vervangen. Wij begrijpen dan ook uw suggestie.
Op uw vraag waarom er niet meer lactosevrije producten gemaakt worden, moeten we een nogal technisch antwoord geven.

Yoghurt is een gefermenteerde melk, dit betekent dat de yoghurt fermenten (Lactobacillus bulgaricus en Streptococcus thermophilus) een deel van de suiker gaan afbreken die van nature aanwezig is in melk (=lactose). Het resultaat hiervan is dat de melk stremt of consistenter wordt en ook zuurder wordt van smaak. En dit product kennen we als...jawel, yoghurt.
Technisch gezien, hebben we dus lactose nodig in de melk om deze te kunnen omvormen tot yoghurt. In dit eindproduct blijft een bepaald (verminderd) lactose-gehalte over. Voor mensen met een lichte lactose intolerantie is yoghurt dan ook makkelijker te verteren dan melk of kaas. Ook omwille van het feit dat de yoghurt fermenten zelf (Lactobacillus bulgaricus en Streptococcus thermophilus) in de darmen nog verder werken en helpen om de lactose af te breken.

Naast deze technische beperking is er ook een logistieke beperking: het is namelijk niet evident is om een vers zuivelproduct voor een beperkt publiek op de markt te brengen en goede houdbaarheidsdatums aan te bieden. Om te garanderen dat de producten na aankoop nog zo lang mogelijk te consumeren zijn, is een bepaalde frequentie van aankoop nodig. En dit is niet evident in een kleine markt.

Voor mensen met een ernstige vorm van lactose intolerantie bestaan er momenteel alternatieven op de markt op basis van soja maar inderdaad niet in het gamma van Danone. De bedoeling van deze website is naar onze consumenten te luisteren en uw suggesties intern op te nemen. Bedankt om ons uw vraag mee te delen!

De Danalogen